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家乡咸鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-08-27 03:23:35  阅读:9101+ 来源:本站原创作者:责任编辑NO。魏云龙

健康功效

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
料酒:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

腌好的咸鱼1条香菜相克食物
料酒 白酒
粉花 椒粒
生姜相克食物胡椒粉
陈皮相克食物
辣椒相克食物相克食物
食盐
香油

家乡咸鱼的做法

  • 1.草鱼和鲤鱼洗净除去黑膜,抽掉腥线沥干水份。

  • 2.在鱼身内外均匀的摸上食盐。

  • 3.蒜切末、葱切丝、辣椒切丝,拌入陈皮、胡椒粉、生姜粉和花椒粒。

  • 4.将3步的材料放入鱼肚中,外表也抹上点儿。

  • 5.将鱼整齐的放入盆中,加入料酒。

  • 6.加入白酒。

  • 7.最后在鱼的表面再酒上一层盐。

  • 8.腌制24小时后悬挂晾干。

  • 9.将上面腌制好的咸鱼切成块儿。

  • 10.放入盘里。

  • 11.蒸锅中的水大开时放入鱼肉大火蒸8分钟。

  • 12.鱼肉蒸熟拿出盘子倒入少量的酒再加入香菜。

  • 13.另起一锅,倒入少量香油,烧开。

  • 14.淋到鱼肉上即可。

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