健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
食材用料
| 猪皮250克 | 清水1.3升 |
| 碱面适量 | 葱花适量 |
| 辣椒酱一勺 | |
猪皮冻的做法
- 1.准备干净的猪皮250克
- 2.准备拔猪毛的镊子
- 3.用镊子把猪皮上的毛拔干净
- 4.锅里接半锅凉水
- 5.把肉皮放入凉水锅里
- 6.开大火把水煮开
- 7.水开后再煮两分钟
- 8.把煮好的肉皮拿出来放凉，用刀把肉皮里的肥油去掉。
- 9.把所有的肉皮全部清理干净
- 10.把清理干净的肉皮放入大碗中
- 11.加入温水
- 12.加入碱面
- 13.
- 14.揉搓肉皮去除肉皮上的油脂。
- 15.用温水冲洗
- 16.揉搓几遍至水变清澈
- 17.把清洗干净的肉皮切丝
- 18.切完所有肉皮
- 19.把切好的肉皮装入盘中
- 20.把肉皮丝放入锅中
- 21.加入1.3升凉水
- 22.
- 23.开火
- 24.大火烧开
- 25.转小火煮两个小时
- 26.煮到汤汁变得浓稠，水剩三分之一。
- 27.准备光滑的容器
- 28.把煮好的肉皮和汤汁倒入碗中。
- 29.自然冷却或者放入冷藏室冷藏。
- 30.肉皮冻已经凝固了
- 31.用吹风机吹碗底四周
- 32.轻轻去掉碗皮冻完整取出
- 33.把肉皮冻切成薄片
- 34.把肉皮冻整齐的摆在盘中
- 35.再撒上葱花点缀
- 36.配上辣椒酱
- 37.一道美味的肉皮冻就做好了
- 38.我是悍匪夫人，来香哈一起交流吧！
