您当前的位置:中国数码观察网资讯正文

黄豆的食用方法及做法大全

放大字体  缩小字体 2017-08-23 00:33:13  阅读:3533+ 来源:互联网作者:编辑NO.101


    黄豆富含多种营养物质,其营养价值可谓是非常丰富,下面小编为大家介绍一下黄豆的食用方法及做法,希望大家能做出美味的黄豆,且充分吸收其营养成分。

    1.黄豆可以鲜吃,也可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶,且黄豆极适宜炖菜。

    2.鲜黄豆在尚嫩时就可食用。鲜黄豆含有非营养物质,像胰岛素和植酸钙镁,这些物质只有在烹制和发酵时才能中和,所以正确烹制黄豆很重要。中国古人即发明了以一种转换形式(如酱油、豆奶和豆腐)来食用黄豆的做法。

    3.黄豆粉可用于使沙司变稠和为蛋糕、松饼和甜饼提味,它必须和小麦粉一起做来防止发酵。黄豆粉味道很浓烈,因此使用时最好少用一点。

    4.黄豆芽生食或烹食都可以。

    下面推荐一下值得一试的佳肴:凉拌黄豆芽沙拉,可供4人食用。
    原料:250克黄豆芽、50克腰果、250克菠菜叶、1/3杯葡萄干、1/2根芹菜、1瓣蒜(切碎)、1/2个南瓜、1汤匙碎鲜姜、4个大的平菇、80毫升植物油、1个红胡椒、2汤匙酱油、1汤匙鲜芫荽叶、酸辣沙司、少许芝麻油。
    做法:洗净豆芽和菠菜,将菠菜撕成条,仔细切好芹菜、南瓜和平菇,将芫荽叶切碎;把沙拉蔬菜置于大碗中,然后放入腰果和葡萄干;将酸辣沙司的配料拌好,淋入沙拉。

为你推荐

  • 奥之心闪耀P&E,摄影器材展圆满收官

    2024年5月10日至13日为期四天的第25届中国国际照相机械影像器材与技术博览会(China…

    数码
  • 京东小魔方上新品啦,MOMAX 摩米士“自带伸缩线全球充”新色首发

    这个愚人节,MOMAX摩米士联合京东小魔方推出新色抢购活动!这款摩米士全球转换插座…

    数码
  • 以“智”提“质” 芒果打造“文化+科技”双引擎

    3月28日,第十一届中国网络视听大会在成都开幕。近年来,随着生成式人工智能在内容…

    数码
  • 联想x文心一言开启AI新人设,5折套装助力大学生开启新篇章

    2024年最火的词是什么?是AI!无论是企业还是每一个普通个体,AI都已经成为我们耳…

    数码
  • “如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!